La Navidad es, a todas luces, la época gastronómica por antonomasia. Porque, en apenas unas semanas, se concentran en el calendario fechas clave en las que la comida -y todo lo que la rodea- es la protagonista. La Navidad es tiempo de saborear, de degustar la vida, de brindar por ella.
Y este año, en Directo al Paladar, nos unimos a Cervezas Alhambra para alzar las copas por todos los rituales que rodean a la época navideña: desde preparar los aperitivos hasta montar la mesa.
Si hay un tiempo para la liturgia gastronómica, es este. Y nadie como Cervezas Alhambra para apreciar el valor de los pequeños detalles y la magia de esas rutinas que, aunque en cada casa se diferencian en los matices, todos compartimos. Con las que todos nos identificamos y a las que llamamos Navidad.
¿Razones por las que este 2021, en el que deseamos más que nunca brindar con los nuestros, saboreamos la época navideña con Cervezas Alhambra? Aquí van 24 momentos para vivir y maridar, muchos de ellos los iremos descubriendo en nuestro rincón de Cervezas Alhambra de Directo al Paladar.
1. La Navidad es tiempo de cocinar. De pensar menús con tiempo y cariño y de repartir tareas a través de una videollamada… con una Alhambra Lager Singular como invitada especial en la reunión.
2. La algarabía en la cocina, con unos montando canapés y otros abriendo los primeros botellines de cerveza de la reunión, es la banda sonora de la Navidad. Y no hay mejor aperitivo que esa sensación de ilusión por estar todos juntos de nuevo.
3. Pero, si hablamos de aperitivos, pocas cosas hay más navideñas que la cadena de ideas de recetas compartidas por el grupo de WhatsApp familiar.
4. ¿En busca de un toque innovador para los entrantes, sin dejar de lado el sabor tradicional que pide la Navidad? Este año, tanto desde Directo al Paladar, su Instagram y el Instagram de Cervezas Alhambra, vamos a darte ideas de aperitivos, entrantes, principales y postres con los que aportar un plus de originalidad a tu mesa… sin complicarte en exceso. ¿Un ejemplo? Un paté de champiñones casero y perfecto para acompañar con Alhambra Reserva 1925.
5. La Navidad también es el momento para sorprender a los nuestros en la mesa. ¿Cómo? Proponiéndoles maridar unos canapés de foie con las Reservas de Cervezas Alhambra. Veremos al detalle cómo preparar y maridarlos de la mano de nuestro más experto cocinero en Directo al Paladar, Miguel Ayuso.
6. Alhambra Reserva Roja es la compañera ideal del foie. La primera, con sus 7,2º, encaja a la perfección con el toque graso del segundo. Aún más si la acompañamos de cebolla caramelizada. En otra de nuestras recetas, te propondremos un aperitivo de foie con compota de manzana, mantequilla y un toque de miel, ideal para saborear con Alhambra Reserva Esencia Citra IPA, cítrica y con aroma a frutas tropicales. Para un aperitivo más fresco, ¿qué tal foie con uva y granadas en pan de brioche? Lo maridaremos con Alhambra Reserva 1925 para disfrutar en cada bocado de este combo ganador.
7. En nuestra propuesta para estas fiestas, pensamos llevar la sorpresa a cada fase del menú. Por eso, para el entrante optaremos por un pulpo a la plancha sobre parmentier de boniato, un clásico con un twist para acompañar con Alhambra Reserva 1925.
8. Si hablamos de jugar con el factor sorpresa, servir un plato de pollo a la cerveza como principal será sinónimo de éxito. Bañado en este líquido dorado, el pollo adquirirá una serie de matices que se potenciarán aún más si lo acompañamos con Alhambra Reserva Roja.
9. No hay Navidad sin dulces clásicos, de los mazapanes a los polvorones. Ha llegado el momento de instaurar nuevas tradiciones y, este año, explicamos cómo maridar los postres con Cervezas Alhambra.
10. Para los chocolates (de las trufas a ese mousse cuya receta es un clásico familiar que pasa de generación en generación), Las Numeradas de Cervezas Alhambra, tanto las de cacao y naranja como las de cacao y chile chipotle.
11. Para las recetas más cremosas, como el tiramisú, el risalamande o la crema catalana, nada como Alhambra Baltic Porter.
12. Para los postres con la almendra como base, del turrón al mazapán, Alhambra Numerada en Barrica de Pedro Ximénez. Una cerveza que, como su nombre indica, ha pasado por las barricas de este vino de Jerez, lo que le aporta toques de uvas pasas, coco y vainilla, perfectos compañeros de baile de la almendra.
13. La Navidad soñada de los que aman a partes iguales la cerveza y la gastronomía tiene como maridaje, efectivamente, las variedades más singulares de Cervezas Alhambra. Porque, con una cultura cervecera en ascenso en España, y cada vez más variedades de las que disfrutar, aunar lo mejor del mundo gastro y el cervecero es todo un regalo de Navidad.
14. Los que estén en este grupo encontrarán en Alhambra Reserva 1925 el maridaje perfecto para las verduras de temporada, tan típicas en los acompañamientos de carnes blancas, como espárragos, alcachofas o cardo; o deliciosa con una ensalada reconstituyente de remolacha, aguacate y mango.
15. Los aperitivos más sencillos de preparar y servir, como los escabeches o los salpicones, tienen en Alhambra Lager Singular su brindis perfecto.
16. ¿Un jamón ibérico de la más alta calidad no falta en tu mesa? Alhambra Numerada en barrica de Palo Cortado o Alhambra Numerada en barrica de Amontillado serán el acompañamiento más sugerente.
17. Lo que define a la Navidad y la diferencia de otras fechas señaladas en el calendario es que, bajo esa palabra de siete letras, no solo se incluyen la cena del 24 de diciembre y la comida del día 25, sino un buen puñado de reuniones improvisadas, aperitivos o meriendas. Y todas esas citas nos piden un maridaje acorde.
18. Los encuentros más informales, como una cena improvisada en casa para ponerse al día con amigos que viven lejos, tienen en Alhambra Lager Singular su maridaje idóneo. Dorada, con una consistente espuma, de amargor suave y equilibrada: la que conquista a todos los paladares cerveceros. Te propondremos para este momento una receta de tomates cherry asados con ajo y hierbas.
19. Que son los detalles los que marcan la diferencia es uno de los pilares de la filosofía de Cervezas Alhambra. Y, aunque es algo que podemos aplicar durante todo el año, es también algo que cobra especial sentido en Navidad, en gestos como decorar la mesa… o servir una cerveza en casa como en nuestro bar favorito.
20. Porque la cerveza no sabe igual en un botellín que en una copa -en Directo al Paladar vamos a publicar un vídeo explicándote exactamente el porqué-. Y una Alhambra Reserva 1925 se disfruta en su esplendor si la vertemos en una de las reconocibles copas de la cervecera granadina.
21. Poner la mesa con cariño y cuidado es toda una declaración de intenciones. Y, de la mano de Cervezas Alhambra, te daremos consejos para conseguir despertar en tus invitados ese efecto único en estas fiestas.
22. Junto a la gastronomía, los regalos son un ingrediente esencial en la receta de la Navidad. Más allá de lo material, hay en el acto de regalar y de envolver cada objeto con mimo un bello ritual: el de decirle a alguien que es importante para ti. Que quieres seguir, por muchos años más, brindando con él o ella por la Navidad, por la vida, por lo pasado y lo que vendrá.
23. Queremos una Navidad que se disfrute con los cinco sentidos, igual que se degustan las variedades de Cervezas Alhambra. Una Navidad que nos suene familiar, cuyo aroma reconozcamos al instante, que sintamos en las copas que elevamos antes de empezar a comer, que veamos en los rostros de nuestros seres queridos y que saboreemos en cada plato preparado con dedicación y tiempo.
24. El tiempo, que es mucho más que horas y días para la cervecera granadina, es otro de esos ingredientes fundamentales de la Navidad. Porque la propia celebración de estas fiestas está marcada por el calendario -sí, el tiempo en su sentido más canónico-. Pero, también, porque es el hecho de que solo ocurra una vez al año y de que condense en apenas unos días todo lo que nos hace felices lo que hace que de verdad sea una época especial.
Dicen en Cervezas Alhambra que el tiempo es algo así como el sexto sentido, el que articula a los demás, pues los pone en perspectiva y les da sentido. Un sonoro brindis, entonces, con todos nuestros sentidos por la Navidad, sus rutinas y sus maridajes.
